Předchůdcem papírových ubrousků byly ubrousky látkové, které používali už staří Římané. S příchodem průmyslové výroby papíru se hledaly nové možnosti jeho využití a došlo také na výměnu látkových ubrousků za papírové. Papírové samy o sobě jsou praktičtější, protože se po použití snadno zlikvidují. Jednak jde o přírodní produkt v přírodě snadno rozložitelný - celulóza a dá se také spálit, protože je hořlavý.
První dochované zmínky o výrobě papírových ubrousků v České republice pochází z roku 1884, kdy vznikla v Loučovicích na jihu Čech papírna. Výroba probíhala až do roku 2010.
Papírové ubrousky jsou příbuzným papírových kapesníků. Jsou v naprosté většině případů jednorázové a po použití se likvidují. Nejčastější jejich použití v gastronomii při stolování. Balí se do nich také příbory a používají se od stánků s rychlým občerstvením až po luxusní restaurace. Stejně jako je úrovní gastronomických zařízení podobné je to i u ubrousků. Od základních jednovrstvých až po luxusní třívrstvé s vyšší gramáží použitého papíru. To už jsou na první pohled velmi podobné ubrouskům látkovým. Papírové brousky se vyrábí v mnoha barvách, s různými prolisy nebo potiskem. Používají se proto i jako dekorační prvek při prostírání nebo v domácnostech jako podložka mezi materiály. Například pod vázy, talíře apod.. Vlastností papírových ubrousků je jejich velká nasákavost.
Na trhu se dnes objevuje obrovské množství výrobců papírových ubrousků z celého světa, Existují sběratelé papírových ubrousků, proto lze tento výrobek považovat do jisté míry za vznešený, tradiční, historický.