Výsledky hledání
Kategorie
    Menu Close
    banner

    VAŘENÁ

    Vařená vejce jsou živočišným průmyslovým produktem určeným pro další velkoobjemové zpracování. Vejce se ve velkém množství vaří a jako vařená vejce se následně dodávají zákazníkům. Řeknete si, že uvařit a oloupat vejce umí každý, není to žádná věda. Vařená vejce se prodávají z důvodu úspory peněz, času, splnění hygienických podmínek a požadavků pro nakládání s odpady. I přes vyšší cenu jednoho vařeného vejce oproti čerstvému je to pro zákazníky ekonomický výhodnější.

    Průmyslové vařící linky (varny) zpracovávají vejce sériově. Do stroje jsou vkládány stejně kvalitní vejce, jaké se nachází na pultech obchodů. Nelze používat jakkoliv poškozená vejce, protože by došlo k vylití vaječného obsahu do varné vody, jejího znečištění a nutnosti stroj náročně čistit. Vejce putují do vody o teplotě blížící se bodu varu. Po přesně stanoveném čase jsou vejce dopravníkem vyvezeny do nádrže s vodou blížící se bodu mrazu a prudce zchlazeny. Po vychladnutí jsou dopravníkem opět vyvezeny ven, tentokrát do loupačky, kde je sejmuta skořápka. Následně je vejce omyto a baleno dle požadavku zákazníka.

    Takto vařené vejce jsou používány v gastronomických zařízeních. Při zachování vysoké kvality jim usnadní práci. Některé z vajec jsou například loupáním poškozeny, takto poškozené vejce jsou používány například pro výrobu salátu, kde je žádoucí vejce více rozmělnit a netvoří estetickou součást pokrmu.

     
    banner
    banner
    Zabrazit jako Tabulka Seznam
    Seřadit podle
    Zobrazit produktů na stránce
    banner
    Obrázek Vejce vařená loupaná v nálevu 10 kg

    Vejce vařená loupaná v nálevu 10 kg

    10560009
    Hmotnost 10 kg. Balení kbelík.
    Volat pro zjištění ceny
    Obrázek Vejce vařená loupaná v nálevu 10 kg - zlomková (II. tř.)

    Vejce vařená loupaná v nálevu 10 kg - zlomková (II. tř.)

    10560003
    Hmotnost 10 kg. Vejce obsahují tvarové nedokonalosti - II. tř. Balení kbelík.
    Volat pro zjištění ceny
    Obrázek Vejce vařená loupaná v nálevu 21 kg

    Vejce vařená loupaná v nálevu 21 kg

    10560006
    Hmotnost 21 kg. Balení kbelík.
    Volat pro zjištění ceny
    Obrázek Vejce vařená loupaná v nálevu 21 kg (II. tř)

    Vejce vařená loupaná v nálevu 21 kg (II. tř)

    10560010
    Hmotnost 21 kg. Vejce obsahují tvarové nedokonalosti - II. tř. Balení kbelík.
    Volat pro zjištění ceny
    Obrázek Vejce vařená loupaná v nálevu 21kg (III. tř.)

    Vejce vařená loupaná v nálevu 21kg (III. tř.)

    10560011
    Hmotnost 21 kg. Vejce obsahují tvarové nedokonalosti - III. tř. Balení kbelík.
    Volat pro zjištění ceny
    Obrázek Vejce vařená loupaná v nálevu 7 kg

    Vejce vařená loupaná v nálevu 7 kg

    10560004
    Hmotnost 7 kg. Balení kbelík.
    Volat pro zjištění ceny
    Filtry Close
    banner