Váš nákupní košík je prázdný.
Průmyslové vařící linky (varny) zpracovávají vejce sériově. Do stroje jsou vkládány stejně kvalitní vejce, jaké se nachází na pultech obchodů. Nelze používat jakkoliv poškozená vejce, protože by došlo k vylití vaječného obsahu do varné vody, jejího znečištění a nutnosti stroj náročně čistit. Vejce putují do vody o teplotě blížící se bodu varu. Po přesně stanoveném čase jsou vejce dopravníkem vyvezeny do nádrže s vodou blížící se bodu mrazu a prudce zchlazeny. Po vychladnutí jsou dopravníkem opět vyvezeny ven, tentokrát do loupačky, kde je sejmuta skořápka. Následně je vejce omyto a baleno dle požadavku zákazníka. Takto vařené vejce jsou používány v gastronomických zařízeních. Při zachování vysoké kvality jim usnadní práci. Některé z vajec jsou například loupáním poškozeny, takto poškozené vejce jsou používány například pro výrobu salátu, kde je žádoucí vejce více rozmělnit a netvoří estetickou součást pokrmu. |
Schubert partner a.s. Jana Želivského 2 130 00 Praha 3 IČ: 27120902 DIČ: CZ27120902 | Velkoobchodní sklad Nedokončená 1618 198 00 Praha 9 - Kyje Tel.: +420 77 71 77, 603 80 60 60 E-mail: obchod@schubert.cz | |||
Všechna práva vyhrazena © 2021 |