Výsledky hledání
Kategorie
    Menu Close
    banner

    VEJCE ČERSTVÁ

    Čerstvá konzumní vejce a jsou důležitou součástí lidské výživy. Vejce mají vysoký obsah plnohodnotných bílkovin. Z běžně dostupných potravin obsahují v ideálním poměru všechny aminokyseliny, které jsou pro člověka nezbytné. Vejce obsahují také tuky, vitamíny a minerální látky.

    Kromě přímé spotřeby vajec jako potraviny se vejce (celé, bílek nebo žloutek) využívají jako surovina v různých odvětvích potravinářského i nepotravinářského průmyslu. Jde zejména o  pekařství, cukrářství, výroba trvanlivého pečiva, těstovin, masných výrobků, farmaceutický, kožedělný, textilní, chemický, fotografický, sklářský atd.. Neméně významné je využití vajec v humánní i veterinární medicíně - výroba očkovacích látek, ředidlo semene při inseminaci apod..

    Jakost konzumních vajec je dána souhrnem jejich vnějších a vnitřních vlastností. Vnější hodnota konzumních vajec je určována velikostí dle hmotnosti, tvarem, podílem jednotlivých částí vejce a kvalitou vaječné skořápky. Podíl jednotlivých částí vejce - žloutek, bílek a skořápka, je ovlivňován druhem a plemenem drůbeže, velikostí vejce, počtem snesených vajec a individuálními vlastnostmi nosnic. Vnitřní hodnota konzumních vajec jako potraviny je dána obsahem živin, jejich stravitelností, chutí a vůní.

    • S - hmotnost do 53 gramů
    • M - hmotnost 53-63 gramů
    • L - hmotnost 63-73 gramů
    • XL - hmotnost nad 73 gramů
    SložkaJednotkaPrůměrný obsahl       Prvek (mg/100 g)Průměrný obsahl       Složka (mg/100g)Průměrný obsah
    voda g/100 g 75,1 Na 140 vitamin C 0
    bílkoviny g/100 g 12,5 K 130 vitamin D 0,0018
    tuky g/100 g 11,2 Ca 57 vitamin E 1,91
    cukry g/100 g stopy Mg 12 vitamin B6 0,12
    celkový dusík g/100 g 2,01 P 200 vitamin B12 0,0025
    vláknina g/100 g 0 Fe 1,9 karoten stopy
    mastné kyseliny g/100 g 9,3 Cu 0,08 thiamin 0,09
    cholesterol mg/100 g 391 Zn 1,3 riboflavin 0,47
    Selen mg/100 g 0,011 I 0,053 niacin 0,1
    energie kJ/100 g 627 Mn stopy Cl 160

    V EU platí povinnost označování prodávaných vajec typem chovu, zemí původu a registračním číslem hospodářství. Označení zahrnuje text na obalu vajec a kód přímo na vejcích.

    Příklad kódu: 1 CZ 6484

    První číslice označuje způsob chovu nosnic:

    0 – Vejce nosnic v ekologickém zemědělství (BIO)
    1 – Vejce nosnic ve volném výběhu
    2 – Vejce nosnic v halách (na podestýlce)
    3 – Vejce nosnic v klecích


    Další dvě písmena značí kód státu, z kterého vejce pochází. Nejčastěji se setkáte s:

    CZ - Česko
    AT - Rakousko
    BE - Belgie
    DE - Německo
    ES - Španělsko
    HU - Maďarsko
    PL - Polsko
    SK - Slovensko

    Poslední číslicí je registrační číslo hospodářství (vyhledávání pro CZ):

    například 6484 - VEJCE CZ, farma Svinčany

    Zdroj: https://cs.wikipedia.org/wiki/Vejce 

     
    banner
    banner
    Zabrazit jako Tabulka Seznam
    Seřadit podle
    Zobrazit produktů na stránce
    banner
    Obrázek Vejce bílá S30 fólie + karton, 180 ks

    Vejce bílá S30 fólie + karton, 180 ks

    10510003
    Balení 30 ks. Velikost S. Množství 180 ks.
    Volat pro zjištění ceny
    Obrázek Vejce bílá S30 fólie, 30 ks

    Vejce bílá S30 fólie, 30 ks

    10510004
    Balení 30 ks. Velikost S. Množství 30 ks.
    Volat pro zjištění ceny
    Obrázek Vejce bílá S360 krabice, 360 ks

    Vejce bílá S360 krabice, 360 ks

    10110009
    Balení 360 ks, velikost S, množství 360 ks.
    Volat pro zjištění ceny
    Obrázek Vejce bílá S360 krabice, 360 ks

    Vejce bílá S360 krabice, 360 ks

    10120001
    Balení 360 ks, velikost S, množství 360 ks.
    Volat pro zjištění ceny
    Obrázek Vejce bílá S6, 180 ks

    Vejce bílá S6, 180 ks

    10320001
    Balení 6 ks, velikost S, množství 180 ks.
    Volat pro zjištění ceny
    Obrázek Vejce bílá S6, 192 ks

    Vejce bílá S6, 192 ks

    10320002
    Balení 6 ks. Velikost S. Množství 192 ks.
    Volat pro zjištění ceny
    Filtry Close
    banner